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店長からの教え

店長からの教え~期待値を超える~

「ゆ~いちさ~ん!」「どうした、かつあき、甘い声だして!」仕事終わりのスタッフルームでかつあきが話し出した…。「いや~来月、彼女の誕生日で、何したらいいか悩んでるんですけど、ゆういちさん相談のってくださいよ!」「俺なんかより、ここはやっぱ...
店長の悩み解決

【新人店長必見】リピーターの増やし方2 ~お店を忘れさせない工夫 記憶定着編 ~

リピーターさんを増やす為には お客様にお店を忘れさせない工夫 お客様に再来店を促すきっかけ作りをする この2点が必要です。 前回の記事では、「お客様にお店を忘れさせない工夫」についての、具体的な接客について紹介...
店長の悩み解決

【新人店長必見】リピーターの増やし方 ~お店を忘れさせない工夫 接客編 ~

リピーターさんを増やすことが、売上を上げる為の近道だと前回の記事でお伝えいたしました。 【新人店長必見】リピーターの増やし方(基礎編) 今回の記事では、実践編として、具体的にどのようにすれば、リピーターが増...
店長からの教え

店長からの教え~数字で作る目標設定~

「いやー今日は売れましたのね! オープンからクローズまでお客さん入りっぱなしでしたもんね!」かつあきが少し疲れながらも、満足気味な表情で語りだした!「あんだけ混んだ状況でも、今日はテンパらずに上手く回せたから、やっぱり俺才能あるかも!」「...
店長の悩み解決

【新人店長必見】リピーターの増やし方(基礎編)

「店長今日も来たよ!」と常連さんが声をかけてくれる。こんなシーンは店長としてほっこりする場面だと思います。常連さんで溢れかえるお店!これを作るのが店長の理想のお店の1つなのではないでしょうか?ただ、具体的にどのようにすれば常連さんが増える...
店長の悩み解決

【新人店長の悩み解決】売上を上げる為にまず取り組みべきこと!

飲食店経営で重要な数値の1つである「売上」。上司からの「売上状況どう?」と連絡が入ることもしばしば・・・。そこで新人店長は意気込んで「SNS投稿」を始めたり「ビラを撒き」を実施したり、時には、大きな値引きを謳い文句に「キャンペーン」をした...
店長の悩み解決

【新人店長の悩み相談】最短で成果を出す方法!

新人店長の悩み解決!今回は着任時にまず取り組みべき「人材育成」について解説します。どうすれば「人材育成」がうまく行くか?小学生でもわかる内容で解説します。
店長の悩み解決

【アルバイトでもわかる】飲食店のクレーム対応

飲食店で最も多いクレームである「提供速度不満」と「異物混入」に対する、対応方法をアルバイトさんでもわかる内容で紹介しています。飲食店店長歴15年のクレーム対応をお教えします。
店長の悩み解決

【新人店長必見】クレーム対応の4つの基本

新人店長さん、社員さん、そしてアルバイトさんにも活用できる、クレーム対応の基本4選を分かりやすくお伝えします。謝罪のみのクレーム対応から卒業し、クレーム対応をチャンスに変えていける基本をGETしよう!
店長からの教え

店長からの教え~世界で喜ばれる言葉~

店長からの教え パート8!今回は「世界共通で喜ばれる言葉」について。ストーリー形式で店長に必要なノウハウが学べます!ぜひ参考にしてください!
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