店長からの教え店長からの教え～期待値を超える～
「ゆ～いちさ～ん！」「どうした、かつあき、甘い声だして！」仕事終わりのスタッフルームでかつあきが話し出した…。「いや～来月、彼女の誕生日で、何したらいいか悩んでるんですけど、ゆういちさん相談のってくださいよ！」「俺なんかより、ここはやっぱ...
店長からの教え
店長の悩み解決【新人店長必見】リピーターの増やし方２ ～お店を忘れさせない工夫 記憶定着編 ～
リピーターさんを増やす為には お客様にお店を忘れさせない工夫 お客様に再来店を促すきっかけ作りをする この２点が必要です。 前回の記事では、「お客様にお店を忘れさせない工夫」についての、具体的な接客について紹介...
店長の悩み解決【新人店長必見】リピーターの増やし方 ～お店を忘れさせない工夫 接客編 ～
リピーターさんを増やすことが、売上を上げる為の近道だと前回の記事でお伝えいたしました。 【新人店長必見】リピーターの増やし方（基礎編） 今回の記事では、実践編として、具体的にどのようにすれば、リピーターが増...
店長からの教え店長からの教え～数字で作る目標設定～
「いやー今日は売れましたのね！ オープンからクローズまでお客さん入りっぱなしでしたもんね！」かつあきが少し疲れながらも、満足気味な表情で語りだした！「あんだけ混んだ状況でも、今日はテンパらずに上手く回せたから、やっぱり俺才能あるかも！」「...
店長の悩み解決【新人店長必見】リピーターの増やし方（基礎編）
「店長今日も来たよ！」と常連さんが声をかけてくれる。こんなシーンは店長としてほっこりする場面だと思います。常連さんで溢れかえるお店！これを作るのが店長の理想のお店の１つなのではないでしょうか？ただ、具体的にどのようにすれば常連さんが増える...
店長の悩み解決【新人店長の悩み解決】売上を上げる為にまず取り組みべきこと！
飲食店経営で重要な数値の１つである「売上」。上司からの「売上状況どう？」と連絡が入ることもしばしば・・・。そこで新人店長は意気込んで「SNS投稿」を始めたり「ビラを撒き」を実施したり、時には、大きな値引きを謳い文句に「キャンペーン」をした...
店長の悩み解決【新人店長の悩み相談】最短で成果を出す方法！
新人店長の悩み解決！今回は着任時にまず取り組みべき「人材育成」について解説します。どうすれば「人材育成」がうまく行くか？小学生でもわかる内容で解説します。
店長の悩み解決【アルバイトでもわかる】飲食店のクレーム対応
飲食店で最も多いクレームである「提供速度不満」と「異物混入」に対する、対応方法をアルバイトさんでもわかる内容で紹介しています。飲食店店長歴15年のクレーム対応をお教えします。
店長の悩み解決【新人店長必見】クレーム対応の４つの基本
新人店長さん、社員さん、そしてアルバイトさんにも活用できる、クレーム対応の基本４選を分かりやすくお伝えします。謝罪のみのクレーム対応から卒業し、クレーム対応をチャンスに変えていける基本をＧＥＴしよう！
店長からの教え店長からの教え～世界で喜ばれる言葉～
店長からの教え パート８！今回は「世界共通で喜ばれる言葉」について。ストーリー形式で店長に必要なノウハウが学べます！ぜひ参考にしてください！