店長の悩み解決【これで安心】急な欠員時のシフトの埋め方４選！
アルバイトさんからLINEメッセージを受信。嫌な予感がしながらもメッセージを読むと「今日バイトを休ませてください！」。このメッセージを見た途端、一気にストレス指数が上がる経験をした方が多いのではないのでしょうか？下がったテンションを無理く...
店長の悩み解決
店長の悩み解決【仕事・勉強・家事に使える】今すぐやる気を出す方法13選！
この記事では、なかなかやる気がでず、行動できない方へ、今すぐ使える実践的なやる気が出る方法をお伝えします。 やる気がでない なかなか行動できない ３日坊主で終わってしまう 集中力が続かない などなど こん...
店長の悩み解決損益計算書（PL表）を簡単に、わかりやすく解説します。
飲食店の店長は、その店の経営者といっても過言ではありません。そして経営者の必要なスキルとは、「数字」を管理すること。どのように数字を管理するかというと今回のタイトルにもある【損益計算書】という財務諸表を見て管理するのです。なんだか難しそう...
店長からの教え店長からの教え～トイレの神様～
営業後の楽屋での出来事。 「今日も皆頑張ってくれたな。お疲れさん！」店長が皆に話しかける。 「ただ何だか、楽屋が少し汚くなってきたなぁ。たしか今月はかつあきが楽屋掃除担当じゃなかったっけ？」 慌てて、かつあきが「あ、あ…...
店長の悩み解決飲食店の再来店するきっかけ作り～スタンプカード編～
リピーターさんを増やす為には お客様にお店を忘れさせない工夫 お客様に再来店を促すきっかけ作りをする この２点が必要でした。前回の記事では「お客様にお店を忘れさせない工夫」について紹介しました。 今...
雑記逆風を活かせ～ヨット理論～
飲食店では、日々色々な問題が発生します。 急な欠勤 食材切れ クレーム発生 什器が壊れた などなど 何にも問題が発生しない日は無いと言っても、過言ではない程、毎日毎日、日々目まぐるしく状況が変わって行きま...
雑記【以心伝心】がチーム力を下げる
皆さんこんにちは！ いきなりですが 「以心伝心」って意味わかりますか？ 皆さんも一度は耳にしたことがある言葉！ 以心伝心 言葉を使わなくても、互いの心と心で通じ合う事 っという意味です。 ...
店長の悩み解決【出来る店長のポイント】即決マンになる！
みなさん、仕事が出来るようになりたいな！っと思ったこと１度はあるのではないでしょうか？では、仕事が出来る人ってどんな人でしょうか？ 判断を下すのが早い レスポンスが早い 行動に移すのが早い 時間の使い方が上手い ...
店長からの教え店長からの教え～MP消費を最小限に～
「なんかさとみ元気ないじゃん」 「またサラダにカレーかけちゃったの？」 ゆういちが今にも吹き出しそうな顔でさとみに語りかける。 「そうなんですよ！」 「本当、私ってミスが多くて、、、」 「マジか、図星だったの...
店長からの教え店長からの教え～言葉を選ぶ～
「おつかれさとみ！」 「あ！ゆういちさんお疲れ様です。」 「今日もさとみ絶好調だったね！」 「いやそんなことなくて、」 「なんかあったの？」 「きょうお客さんとのやり取りでこんなことがあって」 「あの～...