店長の悩み解決【正社員版】面接時、必ず聞かれる質問５選！（転職）
皆さん明けましておめでとうございます！新たな年を迎えて、新たな目標を掲げた方も多いのではないでしょうか？私の友人でも今年は【転職活動】を始めるぞ！と言う方がいらっしゃいました。飲食店での面接ってどんな流れで、どんな内容の質問をされるの？と...
yuichi
店長の悩み解決
おすすめ本【集客に困った店長にお勧めの１冊】超簡単にマーケティングの基礎を学べます！
店長の悩みのと言えば、 お客さんが来ない・・・ 働く人が集まらない・・・ この２つが大きな悩みかと思います。どうやったらお客さんが来てくれるんだろう・・・。これはお店を営業する上で永遠のテーマですよね。集客に困ってい...
雑記「弱み」を「強み」へ ～臆病者の使い方～
今回は、以前店長から相談された「悩み」についてブログを書きます。悩みの相談内容は、【アルバイトさんの「弱み」ばかりに目がいってしまい、なかなか「強み」を見つけられない】という相談でした。確かに、人は弱みに目がいきがちですよね。その弱みを相...
店長の悩み解決【2025年始シフト】まだ間に合う！たった５分で埋まった方法１選
飲食店で、１年で１番忙しい１週間。それは「年末年始」。私も数多くの飲食店の方と情報交換をしますが、この期間に「過去最高日商」を記録している店舗が大多数です。そんな沢山のお客さんが来てくれる年末・年始！この期間の店長の悩みと言えば、「働いて...
店長の悩み解決【これで安心】急な欠員時のシフトの埋め方４選！
アルバイトさんからLINEメッセージを受信。嫌な予感がしながらもメッセージを読むと「今日バイトを休ませてください！」。このメッセージを見た途端、一気にストレス指数が上がる経験をした方が多いのではないのでしょうか？下がったテンションを無理く...
店長の悩み解決【仕事・勉強・家事に使える】今すぐやる気を出す方法13選！
この記事では、なかなかやる気がでず、行動できない方へ、今すぐ使える実践的なやる気が出る方法をお伝えします。 やる気がでない なかなか行動できない ３日坊主で終わってしまう 集中力が続かない などなど こん...
店長の悩み解決損益計算書（PL表）を簡単に、わかりやすく解説します。
飲食店の店長は、その店の経営者といっても過言ではありません。そして経営者の必要なスキルとは、「数字」を管理すること。どのように数字を管理するかというと今回のタイトルにもある【損益計算書】という財務諸表を見て管理するのです。なんだか難しそう...
店長からの教え店長からの教え～トイレの神様～
営業後の楽屋での出来事。 「今日も皆頑張ってくれたな。お疲れさん！」店長が皆に話しかける。 「ただ何だか、楽屋が少し汚くなってきたなぁ。たしか今月はかつあきが楽屋掃除担当じゃなかったっけ？」 慌てて、かつあきが「あ、あ…...
店長の悩み解決飲食店の再来店するきっかけ作り～スタンプカード編～
リピーターさんを増やす為には お客様にお店を忘れさせない工夫 お客様に再来店を促すきっかけ作りをする この２点が必要でした。前回の記事では「お客様にお店を忘れさせない工夫」について紹介しました。 今...
雑記逆風を活かせ～ヨット理論～
飲食店では、日々色々な問題が発生します。 急な欠勤 食材切れ クレーム発生 什器が壊れた などなど 何にも問題が発生しない日は無いと言っても、過言ではない程、毎日毎日、日々目まぐるしく状況が変わって行きま...